Вообще, если вы уже почитали пару материалов по этой теме, особенно на нашем сайте, то вы понимаете что принцип и процедура переделки и добавления еще одной комнаты, практически такая же самая как и при добавление одной комнаты к однокомнатной квартире, отличие лишь в количестве и принципе реализации.
Если в однокомнатной квартире приходится брать часть кухни для выделения второй комнаты, то определится как из двухкомнатной квартиры сделать трёхкомнатную легче всего выбрав направление перепланировки двух комнат, и возможно части прихожей.
Вам следует убрать стены перегородки между комнатами, и возвести новые, но с условием так что бы в каждой комнате было по окну, не иначе. В крайнем случае окно можно сделать, это не проблема, просто пробить его в стене новой комнаты.